磅蛋糕自由，3种风味，拥有1整磅的快乐

作者： 珍_食

重油蛋糕中的佼佼者，浓郁醇香的滋味非常令人着迷。 最早是由1磅糖、1磅面粉、1磅鸡蛋、1磅黄油制作而成。 遵循糖、粉、油、蛋 1:1:1:1 就不会出错 可观且扎实的用料，令这道甜点拥有众多的拥护者。 春日下午茶必备的幸福神器～🌸

用料

• 糖 110克
• 鸡蛋 2枚（约105-110g）
• 无盐黄油 110克
• 王后低筋面粉 110克
• 泡打粉 2克
• 洋酒（威士忌，朗姆酒，果酒均可）没有可不放 适量
• 风味1
• 枫糖核桃 适量
• 风味2
• 自制橙子果酱 适量
• 风味3
• 椰子片 适量
• 面糊制作完成以后，根据不同风味，放入不同材料即可。不需要三种同时放入

磅蛋糕自由，3种风味，拥有1整磅的快乐的做法步骤

步骤 1

准备食材 用朗姆酒渍果干，备用（出炉后涂抹在蛋糕上，风味更好） 黄油隔热水融化

步骤 2

全蛋液加入砂糖，混合均匀

步骤 3

筛入面粉和泡打粉

步骤 4

混合到无干粉

步骤 5

倒入融化的黄油，充分搅拌，融合

步骤 6

搅拌好之后，在这一步放入自己想要的口味，枫糖核桃/橙子果酱（放果酱要适当减糖）/椰子脆片。我的经验是果仁风格香过果酱风格，大家根据自己喜好调整

步骤 7

将磨具涂抹适量黄油🧈方便脱膜

步骤 8

面糊占比模具的6到7粉满即可 烤箱预热

步骤 9

180度，上下火，烤30分钟，此配方自然开裂不需隔口，大概15分钟左右会自然开裂

步骤 10

最后5分钟可以观察上色情况适当调低温度到160，150度。 出炉勾涂抹渍入提前准备好的果酒，会看到瞬间被吸收

步骤 11

出炉吃是可以吃到边缘酥脆的口感。 用保鲜膜包裹回油一天风味更足

步骤 12

橙子口味

步骤 13

枫糖核桃口味

步骤 14

实现磅蛋糕自由✌️

菜谱创建时间：2022-03-19 15:07:08