下饭菜#大豆芽菜肉碎

作者： 翻屋企Ya饭

这是一道广州的特色菜，小时候的外婆菜，下饭一流。

用料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 猪肉 250克

下饭菜#大豆芽菜肉碎的做法步骤

步骤 1

新鲜的大豆芽洗干净，沥干水份，备用

步骤 2

豆芽切碎，备用

步骤 3

热锅后不要放油，放一块生姜，倒入切碎的豆芽，开中火，不断翻炒，把豆芽水份烘干，这个步骤是去掉豆芽的豆腥味。

步骤 4

猪肉切碎，放盐，糖，生抽，老抽，生粉拌均匀，后放油拌匀。备用

步骤 5

翻炒后的豆芽放置锅的一旁，倒油，放入猪肉碎翻炒，然后再一起连豆芽翻炒。

步骤 6

倒入一碗热水（如果想汁多，可按需加水），倒入适量蚝油，盖锅盖焖煮5分钟。

步骤 7

上菜，完美！

下饭菜#大豆芽菜肉碎的小贴士

如果需要口感，豆芽的豆部分可不切太碎，小孩吃建议切碎点

菜谱创建时间：2022-03-19 11:00:24