春天版的肠粉

作者： 金子美厨

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。 误打误撞的春天般感觉的肠粉，给人一种心花怒放的感觉。有此美食，何惧之有？

用料

• 肠粉专用粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 午餐火腿 半截
• 葱 2根
• 水 500克

春天版的肠粉的做法步骤

步骤 1

把肠粉专用粉和水搅拌均匀，搅拌器里放鸡蛋、火腿、葱，搅打成碎末后加入肠粉糊中搅拌

步骤 2

肠粉盘中刷一层油，放入水开的蒸锅里，加入肠粉糊，盖上盖子蒸30秒左右取出。另一个备用的肠粉托盘准备好，这样不浪费火。

步骤 3

用刮板取下肠粉装盘，再次刷油进行第二轮蒸制。

步骤 4

无需添加酱料包也可以了。

步骤 5

我喜欢这个春天的颜色。

步骤 6

趁热吃，如果硬，就再加一点水。水多粉就软一些。自己按照喜欢的口感添加。

春天版的肠粉的小贴士

刮肠粉的时候刮板角度小一些就做出了褶皱感

菜谱创建时间：2022-03-19 10:35:03