杂菌豆腐

作者： 云手的美食记录

从美食视频学来的，第一次做，水豆腐没切好，但不影响口感。拌饭超级棒👍

用料

• 水豆腐 2块
• 杂菌（随意搭配） 适量
• 高汤（清水也可以） 适量
• 芹菜 1根
• 鸡肉丝（午餐剩下的，可不加） 适量

杂菌豆腐的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

1.水豆腐切片（没经验，应该直接在盘子里切，就很漂亮） 2.杂菌洗净，切片或切丝 3.芹菜切段

步骤 3

煮一锅开水，加少量的食用油和盐，放入杂菌，水开煮五分钟。沥干

步骤 4

蒸锅水开，放入豆腐蒸5分钟

步骤 5

另起一锅，热锅加油，放入杂菌清炒，加高汤，加鸡肉丝（可不用），加盖焖一下，加芹菜翻炒，关火。

步骤 6

豆腐出蒸锅，倒出水分（豆腐太滑，老是要掉下去，又怕弄碎不好看，有点难度。） 浇上杂菌，再淋上酱油，即可食用。

菜谱创建时间：2022-03-18 20:30:19