抹茶千层

作者： HMINGY

有一段期间对抹茶超级热爱，就自己倒腾了一下喜欢的味道（记录📝）

用料

• 抹茶粉 5克
• 低筋面粉 100克
• 糖 25克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 动物奶油 400克
• 糖 26克
• 抹茶粉 6克

抹茶千层的做法步骤

步骤 1

抹茶粉，低粉，糖，鸡蛋拌在一起（粉类湿了就行，不用过度搅拌）

步骤 2

加入融化的黄油，稍微搅拌一下（个人习惯先加，避免后面黄油浮在面糊表面，结块）

步骤 3

少量多次加入牛奶，拌匀

步骤 4

过滤一遍，然后上平底锅🍳，煎好放凉备用。

步骤 5

打发抹茶奶油。抹茶粉先和少量奶油混合至无颗粒，然后混入剩余奶油和糖，打发。

步骤 6

组装千层蛋糕（喜欢的可以隔几层加点红豆粒）

步骤 7

成品冰箱冷藏1小时以上再吃，让饼皮和奶油可以更好的融合。

抹茶千层的小贴士

注意平底锅🍳的温度控制好，不要烫到自己。 夹层奶油的量可以根据个人喜好加减 我不喜甜，所以正常原味奶油糖度会控制在6%，因为抹茶会微苦，所以糖度会再高一点。整体口感事微苦，抹茶香浓郁（个人喜好啦，甜度根据个人喜好调整）

菜谱创建时间：2022-03-18 20:15:35