奶香十足的鲷鱼烧

作者： Lam雯麗

一直对鲷鱼烧有一种莫名的期待，自己做了一次，味道果然不错！难怪蜡笔小新也喜欢吃。我喜欢奶香味比较重的，用黄油达不到这样的效果，所以自己调整了配方。豆沙是自己做的所以不会很甜，饼皮部分的甜度是刚刚好的，如果不喜欢吃甜的可以自己减糖

用料

• 鸡蛋 4个（180g左右）
• 糖 50克
• 炼奶 35g
• 盐 2克
• 低筋面粉 187克
• 泡打粉 3.5克
• 玉米油 25克
• 豆沙 216g（每个18g我这个配方可以用凯伍德早餐机做12个）

奶香十足的鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

在鸡蛋里加入炼乳和糖，搅拌均匀

步骤 2

加入一半面粉和全部泡打粉，搅拌均匀，然后再加上另外一半牛奶搅拌均匀，然后再加入另外的面粉搅拌均匀再加上最后的牛奶搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，静止一会儿。我会在这空档准备馅料，我用的豆沙馅，每个豆沙馅约18克。

步骤 4

预热早餐机，然后倒入一点面糊再放进馅料，然后再用面糊把馅料和模具边边角角都覆盖。

步骤 5

覆盖早餐机，然后烘烤到没什么热烟就可以了。我用的是凯伍德的早餐机，不会沾，加热中途也可以掀开看看上色情况。

步骤 6

放在晾架子上晾凉，不然放在碟子里会有水蒸气，不要问我是怎么知道的

步骤 7

香喷喷，奶香十足，表皮刚烤好是脆的，凉了也不会变硬，润润的，软软的。

奶香十足的鲷鱼烧的小贴士

这个配方参考了八卦兔老师的配方，她的配方里有蜂蜜，我不喜欢蜂蜜的味道，喜欢奶香味所以自己换成了炼奶，还减少糖量，因为我不喜欢吃太甜的，其他的材料用量也增加了，写这个配方也是为了自己以后操作能方便留住配方用量。不喜勿喷

菜谱创建时间：2022-03-18 14:16:07