1小时的烤鸭

作者： 墙角de爬山虎

隔离在家的这些日子 翻出库存白条鸭，烤个烤鸭；其实烤鸭做起来并不复杂，时间花费也不多，就是要吹一个晚上

用料

• 鸭 1只
• 酱油 2勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 五香粉 2勺
• 生姜
• 蜂蜜

1小时的烤鸭的做法步骤

步骤 1

买的冰冻白条鸭，樱桃鸭也可以 ，解冻； 烧一壶开水 一手提着鸭脖子，一手开水烫鸭子，然后鸭子放水池里 烫脖子，确保每个地方都烫到；高兴的话可以再烧一壶开水再烫一遍；烫鸭子能去骚味也能让鸭子皮紧烤的更脆；八角桂皮酱油糖盐料酒五香粉姜末调一起；调料给鸭子抹匀后再给鸭子摸一层盐

步骤 2

抹完酱料的鸭子

步骤 3

那个用完的玻璃酱油瓶 把鸭子竖起来 放到窗口吹干；一般南方春天潮湿一晚上能干；这些步骤加起来15分钟不到；如果没时间吹 1000W电吹风吹个半小时也能干；图上是我吹干的鸭子

步骤 4

一碟醋放点蜂蜜糖 往鸭子身上刷；刷糖水可以让烤鸭皮脆也上色；刷完一遍之后让鸭子继续吹干；嫌吹的时间长也可以电吹风伺候大功率吹个10-15分钟也干了；这样刷三遍，嫌烦也可以只刷两遍；

步骤 5

刷完糖水吹干待烤的鸭子

步骤 6

烤鸭肚子里塞个苹果或梨或其他水果切块，肚子封不封也无所谓，盖张锡纸怕烤焦了，170度烤一小时，半小时翻个身，每家烤箱脾气不一样，自己把握；鸭子诱人吗😍

菜谱创建时间：2022-03-18 13:06:31