俺家的红焖羊肉

作者： 李姗珊

用料

• 羊肉 1000克
• 葱 1/5根
• 姜 4片
• 蒜 3-4瓣
• 老干妈豆豉酱 2勺
• 生抽 5勺
• 红糖 30克
• 腐乳 2块
• 盐 6克
• 料盒:
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 草果 1个
• 小茴香 5克
• 桂皮 1小块

俺家的红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切块，凉水入锅，水沸撇沫，沫净捞出，备用。

步骤 2

煮水过程中，葱切段，姜切片，大蒜拍扁切块。 准备好料盒。

步骤 3

热锅凉油，放葱姜蒜煸香，放入老干妈豆豉酱炒匀，放入羊肉煸炒均匀后，放入酱油，红糖，中火翻炒2分钟，加入热水没过羊肉，放入调料盒，腐乳捣碎加入汤中，大火烧开后转小火炖40后加入盐，再炖20分钟左右至羊肉软烂即可收汤出锅。（喜欢烩面可多留点汤，第二顿可煮面吃）

菜谱创建时间：2022-03-18 12:23:02