春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• #黑糖珍珠材料#
• 黑糖 80克
• 水 90克
• 木薯淀粉 150克
• #珍珠糖浆材料#
• 珍珠（已煮好的） 2份奶茶的量
• 黑糖 30克左右
• #奶茶材料（2份）#
• 牛奶 200克
• 水 400克
• 红茶 1小包
• 茶：奶 2：1或者3：1

春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》的做法步骤

步骤 1

先做珍珠，黑糖加水加热化开成黑糖糖水；

步骤 2

关火，加入一半的木薯淀粉，拌均匀；

步骤 3

再加入剩下的一半木薯淀粉；

步骤 4

继续混合；

步骤 5

揉成光滑面团；

步骤 6

揉成差不多大小的圆球（这么多大概近1个小时）。留一把这次煮珍珠奶茶，多余的冷冻保存；

步骤 7

另起锅煮开适量的水，加入珍珠，大火煮，珍珠浮起来后再煮10分钟左右；

步骤 8

捞出过冰水；

步骤 9

煮珍珠糖浆：锅里放少许水，加入刚煮好的珍珠和黑糖，一起小火煮10分钟左右，煮好的珍珠糖浆倒入奶茶杯中，

步骤 10

煮红茶：另起净锅加入清水，煮开后，加入茶包，小火煮5分钟；

步骤 11

煮好的红茶倒入牛奶中，倒的时候提得高一些倒，据说这样才混合的更丝滑；

步骤 12

奶茶杯晃动一下，让珍珠糖浆挂壁，再倒入刚配好的奶茶，就可以了。

菜谱创建时间：2022-03-18 12:10:14