山楂糖醋排骨

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 排骨 克
• 冰糖 克
• 空心山楂蜜饯 6个
• 老抽
• 醋
• 盐
• 生抽

山楂糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，煮开，出血沫后捞出冲净、控干。

步骤 2

锅里放油，加两勺碎冰糖，小火加热融化

步骤 3

放入排骨翻炒

步骤 4

锅里加水，放黄酒、老抽、酱油，大火烧开，盖上锅盖转中小火焖烧

步骤 5

排骨烧二十多分钟后加入山楂蜜饯一起烧，加醋、盐，可以尝一下味道，再加一点冰糖，继续烧

步骤 6

一共烧了四十多分钟，揭开锅盖火开大一点收汁出锅

山楂糖醋排骨的小贴士

排骨上色还是基本靠老抽上色 调料尝着放，没有计量

菜谱创建时间：2022-03-18 08:04:19