春天里的小野菊～花样蒸蛋羹

作者： 浮生若梦66

虽然又开始倒春寒，但新买的花朵小模具到啦，所以超级简单的小雏菊蒸蛋羹🌼安排一下～

用料

• 鸡蛋（蒸蛋用） 2-4个（根据盘子大小）
• 芝麻菜 一把
• 肉松 50克
• 花朵模具 大小各一
• 鸡蛋（蛋饼用） 3个

春天里的小野菊～花样蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋蛋清蛋黄分离后，用不粘锅开小火分别摊成饼

步骤 2

摊好的蛋白饼用大大小小的模具刻出花朵形状备用，蛋黄饼用小的圆形模具也刻出花心备用

步骤 3

根据盘子大小准备好鸡蛋，我盘子很薄所以用了两个蛋液加入等量温水，过细筛网后静置一会倒入盘中，用保鲜膜封住盘子，密封后用牙签扎几个小孔，大火烧开上锅蒸6分钟即可（如果是用深碗就需要增加蒸的时间了，一般4个蛋液也就需要十分钟左右）不要蒸太久，否则容易出现坑坑洼洼的现象

步骤 4

蒸好出锅啦

步骤 5

大大小小的蛋白配上圆形的蛋黄花芯，是不是很像小雏菊呀

步骤 6

鸡蛋皮不要摊的太厚哦，这样花型更好看

步骤 7

芝麻菜洗干净后用厨房纸擦干

步骤 8

蒸好的蛋羹上面撒上肉酥碎（肉松都可以）是不是很像泥土的感觉

步骤 9

再摆上芝麻菜

步骤 10

最后放上做好的鸡蛋小雏菊，感觉有了对不对😜

步骤 11

很好看吧😍

春天里的小野菊～花样蒸蛋羹的小贴士

没有什么技术含量，主要就是有耐心有爱心就好啦

菜谱创建时间：2022-03-18 07:46:19