韭菜饼

作者： 两个皮夹克的妈妈

上初中那会经常买的小吃，记得当时一个1块钱。 出门工作之后，外面买不到一样味道。就自己摸索着做了几次，最后终于试出一样的味道。偶尔想吃了，这动手做几个。每次老公都很捧场的，连吃3-4个😘

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 火腿肠 2根
• 油 适量
• 辣椒面 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺

韭菜饼的做法步骤

步骤 1

面粉加一小勺盐，然后少量多次加入清水。揉成面团，再加入两勺油揉均匀。面皮就做好了

步骤 2

韭菜洗净，切碎。 火腿肠切丁，鸡蛋炒碎。 将以上三种混合一起，加入蚝油，酱油，辣椒面。翻拌均匀，馅就做好了。 捏一小块面团擀一下。包入适量馅料。（随便包，只要不漏馅料就可以了）

步骤 3

热锅，放入少量的油，将包好的面团，放入锅里，轻轻按一下，就成饼状了。大约1分钟翻面定型。

步骤 4

单面煎3分钟左右，整个煎熟约6分钟。火力控制在中小火🔥。我用的是电磁炉500-800火力交替，煎的时候一定要来回翻面，以防煎糊了。

步骤 5

这就是煎好的韭菜饼啦！

步骤 6

来一杯自制百香果柠檬茶🍹，再配个韭菜饼。又是一顿下午茶。

韭菜饼的小贴士

韭菜不用炒熟，直接生的包。煎的过程中会煎熟的，不想揉面的也可以用手抓饼皮代替。

菜谱创建时间：2022-03-17 23:43:34