超下饭小炒碎肉

作者： Eva-428

用料

• 肉 适量
• 四季豆 适量
• 青椒 适量
• 碎芽菜 适量
• 姜蒜 适量
• 小米辣 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 花椒 适量

超下饭小炒碎肉的做法步骤

步骤 1

如图所示的芽菜，倒出一些用水冲洗几遍，不然会很咸。

步骤 2

猪肉，四季豆，青椒和小米辣切碎，姜蒜切片，鸡蛋加一点水打匀（为了炒的蛋花更嫩），洗好的芽菜备用。

步骤 3

热锅冷油，油热后加鸡蛋炒蛋花，不用炒太熟，不会散就可以起锅了。

步骤 4

再次倒油，放花椒，油热后放猪肉快速翻炒。

步骤 5

肉变色后加一勺豆瓣酱炒熟

步骤 6

放入四季豆和姜蒜片翻炒

步骤 7

再放入青椒翻炒

步骤 8

最后放芽菜，鸡蛋花，小米辣。所有材料翻炒均匀，炒出香味，起锅前放一些酱油调味。

步骤 9

起锅，添饭。真的超下饭！

菜谱创建时间：2022-03-17 22:14:07