家庭版擂椒皮蛋

作者： 清风舞月0726

用料

• 皮蛋 2个
• 线椒 4个（大）6个（小）
• 蒜 1-3瓣
• 生抽 1-2勺
• 盐 1-2勺
• 醋 1-2勺
• 耗油（可不放） 1勺
• 胡椒粉（可不放） 1勺
• 鱼露（可不放） 1勺
• 香油（可不放） 1勺

家庭版擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

干锅不放油，把辣椒煎到虎皮状，能保证皮很容易扒下来就可以了，个人不建议像我一样用煤气烤

步骤 2

蒜切碎末

步骤 3

带手套，辣椒剥皮，如果辣椒大可以撕一下，皮蛋掰成块，放入蒜末、调料，如果怕咸就是少放，做完尝一口觉得淡了还可以再放盐，咸了不好补救

步骤 4

像捣蒜一样把食材捣碎，不用担心卖相，捣的越烂味道越好

家庭版擂椒皮蛋的小贴士

剥辣椒戴手套

菜谱创建时间：2022-03-17 18:42:04