超柔软Q弹的日式吐司

作者： 静夜思_厨

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 25克
• 牛奶 140-160克
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋 1个（30g）
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 20克

超柔软Q弹的日式吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐，酵母，黄油，其它材料都倒入厨师机低速2分钟搅拌均匀，然后调3-4档，继续打5分钟成一个光滑的面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

步骤 2

冷藏一小时后，拿出放入盐，酵母，黄油，低速拌匀，开中高速12分钟，出手套膜后，盖保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大。然后拿出来分2半，排气，整形，放入模具，继续发酵至模具8分满，入烤箱

步骤 3

烤箱上下火155℃，25分钟。出炉马上震一下，排气，脱模，凉凉就可以切片了。

步骤 4

冷了就可以切片了

步骤 5

柔软，回弹快

步骤 6

。

步骤 7

超柔软，韧性好，绵软不易断

菜谱创建时间：2022-03-17 17:47:37