青花椒蒸鳜鱼

作者： 静夜思_厨

用料

• 鳜鱼 1条1斤左右
• 盐 少许
• 姜 7片
• 新鲜青花椒 一把
• 小葱 5根
• 小红椒 1个
• 花生油 15克
• 生抽 1勺

青花椒蒸鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼洗净，一定要新鲜，现杀的，这样的鱼不用放料酒也不会腥。姜片，葱白，花椒，垫底，鳜鱼抹一点点盐，不要太多，要不然后面淋酱油会咸

步骤 2

冷水下锅，水开后8分钟，关火不开盖，闷一分钟

步骤 3

蒸鱼的时候，把葱用刀划成丝，泡水里，小红辣椒，可以切一个，颜色漂亮一些

步骤 4

鳜鱼蒸好出锅，沿着碟边淋1勺酱油，摆上葱丝，鲜花椒，花生油烧热，冒烟了就关火，浇在青花椒上，马上就能闻到花椒的香味，太好吃了

菜谱创建时间：2020-05-09 16:30:38