香肠披萨

作者： 雨齐_1lp7

这几天发现买菜有点头疼，要么没货，要么没人送，那就自己动手吧，做个披萨778！✌️这个配方差不多8寸左右，饼皮可以根据自己喜欢推厚薄，调整大小。

用料

• 饼皮：
• 高筋粉 100克
• 低筋粉 20克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 油 10克
• 酵母 2-3克
• 温水 75克
• 配料：
• 洋葱末 少许
• 杂菜 少许
• 香肠 2根
• 马苏里拉芝士 1小碗
• 蕃茄酱 少许

香肠披萨的做法步骤

步骤 1

面粉加入面包机，（它可以直接揉和发，手揉也可以），加入油

步骤 2

加入糖和盐

步骤 3

酵母加在温水里稍微搅拌一下，这样能调动酵母活性，再加入面粉里。

步骤 4

开机，开始揉面、发面，大概一个半小时，手揉的话就揉到光滑再密封发酵到2倍大，可能口感比机器的韧劲会差点。

步骤 5

将发好的面取出，揉一下排气，揉成光滑的面团。

步骤 6

找一个8寸烤盘，将面饼慢慢铺推开、尽量均匀，如果喜欢边厚一点的话可以边上多推点，但中间不能破奥。

步骤 7

找一个叉子或者牙签在饼皮上撮点洞，

步骤 8

刷点油和番茄酱，不要很多奥。

步骤 9

先撒一点马苏里拉，再放洋葱和杂菜

步骤 10

再切2根香肠，铺在表面。

步骤 11

再来一点番茄酱，这样更入味些。

步骤 12

最后铺满马苏里拉芝士，这是拉丝的关键。

步骤 13

烤箱210预热后将饼皮放在中层或者下层烤15分钟，可以根据自家烤箱调整时间。

步骤 14

差不多芝士有点焦了就可以了，不能太上色，不然马苏里拉会很老。

步骤 15

配上汤，一顿午餐解决。

香肠披萨的小贴士

烤箱一定要提前预热，不然会烤焦，如果烤箱小的话尽量放下面一层，这样马苏里拉不太会焦。

菜谱创建时间：2022-03-17 16:49:47