cooking tree-不用抹面的草莓蛋糕

作者： 小二黑and大白

cooking tree的蛋糕食谱 无需抹面无需打蛋清 颜值却非常高

用料

• 蛋糕体
• 黄油 180克
• 糖 150克
• 盐 一点点
• 鸡蛋 3个
• 香草精 5克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 5克
• 装饰面
• 草莓 适量
• 搅打好的奶油 150克奶油+13克糖
• 草莓果酱 80克

cooking tree-不用抹面的草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

180克无盐黄油室温下用蛋抽压碎 搅拌过程中加入150克细砂糖和一点点盐 搅打至如图后 分两次加入鸡蛋糊（这里的鸡蛋糊就是蛋黄和蛋清混合后的糊）搅拌均匀

步骤 2

这是鸡蛋糊和黄油糊混合后的样子

步骤 3

180克低筋面粉和5克泡打粉过筛入黄油鸡蛋糊里 搅拌均匀 结块不要紧 这里就是会干一些 慢慢就顺滑了

步骤 4

面粉糊搅拌好的样子～

步骤 5

蛋糕模具中刷一层油 粘上油纸 搅拌好的蛋糕糊倒入模具中 原作者用的是直径18cm的模具考蛋糕的 我认为六寸蛋糕模具也可 六寸的直径是15.3cm 用刮铲将蛋糕糊抹平一些 （这里的蛋糕糊还是很粘稠的）

步骤 6

倒入蛋糕糊后震两下赶走气泡 烤箱预热170度 烤25分钟 出炉后倒扣在网上直至蛋糕晾凉 均匀分成两片

步骤 7

草莓去蒂切厚片放在纸巾上吸干水分

步骤 8

先放一片蛋糕 挤上一层奶油

步骤 9

摆上草莓片

步骤 10

挤上一层草莓果酱

步骤 11

盖上最后一层蛋糕 中间挤上部分奶油 大约占整个蛋糕面的三分之一多一点 刮铲抹抹平 摆上草莓 蓝莓 最后撒上糖粉即可

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2022-03-17 16:34:00