肉饼馅

作者： 豆豆丶奶油

用料

• 肉馅 500g
• 盐，糖各 3g
• 洋葱 500g
• 黄酒 20g
• 调料泡的水 150g
• 葱，姜各 10g
• 八角 2g
• 花椒 3g
• 小茴香，白芷 1g
• 香叶 2片
• 开水 200g
• 调料
• 生抽 30g
• 海天黄豆酱 50g
• 胡椒粉 一丢丢
• 小苏打 2g
• 老抽 5g
• 香油 35g
• 鸡蛋 1个

肉饼馅的做法步骤

步骤 1

调料放开水里泡着，可以抓抓，按按把味道泡出来

步骤 2

肉馅+盐+糖打到顺滑发白

步骤 3

黄酒+调料泡的水分次加进去

步骤 4

加入调料搅拌均匀

步骤 5

洋葱放点油，炒到出香味儿

步骤 6

放里面搅拌均匀

步骤 7

加一颗鸡蛋继续打均匀

步骤 8

放冰箱冷藏一会儿，开包

菜谱创建时间：2022-03-17 15:40:56