紫薯馅/紫薯泥

作者： 豆豆丶奶油

用料

• 紫薯 400g
• 鹰唛炼奶 120g
• 牛奶/动物淡奶油 115g
• 黄油/没味道的油 35g
• 做好后大概 550g

紫薯馅/紫薯泥的做法步骤

步骤 1

紫薯切薄片

步骤 2

上蒸锅蒸到筷子一碰就会碎

步骤 3

放不粘锅里用筷子夹碎

步骤 4

分次加入炼乳，搅拌均匀，尝一下，到自己觉得合适以后再加30g

步骤 5

加入牛奶或者淡奶油

步骤 6

搅拌均匀，使劲把紫薯块压碎

步骤 7

中下火慢慢翻拌，千万不能糊锅。看状态慢慢减小火

步骤 8

然后加黄油/没有味道的油。继续慢慢炒。做馅放油，做紫薯沙不用

步骤 9

最后会粘粘的但是不沾锅和铲子。而且跟揉面似的有阻力。放保鲜袋里。

菜谱创建时间：2018-02-01 19:26:43