三鲜水饺

作者： 毕竟话少ai

用料

• 猪肉 按照面的大小
• 虾仁 2克
• 木耳 10朵
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 半把
• 香菇 3朵
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花生油 2克
• 面粉 6克
• 水 3克
• 香油 1勺
• 白砂糖 1勺

三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

先揉面，揉面前面里需添加一点白砂糖，我喜欢用温水和面，不需要醒面，把面揉的感觉比较劲道，面里没有小疙瘩，这样就可以，揉面是关键，揉好面之后把面揉成一个一个的小面团，切记：弄好小面团之后一定要在表面撒一点面粉，要不然粘手。

步骤 2

第二步调馅：里边加入上方的馅跟调味料，可以多放点花生油，会很香😉

步骤 3

第三步：擀皮，我不喜欢用硅胶案板，我觉得那样揉出面来，有股味道，还是比较喜欢用传统的案板，擀面的时候一定要注意：不要太厚，不要太薄，不要太大，也不要太小，要不然煮出来不好吃。可能会比较累胳膊😂，坚持一会儿就好了。

步骤 4

第四步：包饺子，在我家一般都是我擀皮，我对象包水饺，😌这样就不会太累了😉，相互配合，包水饺有很多包法，这个也是看自己的喜欢，我喜欢包水饺的时候放的馅很多，这样包出来，皮包馅多会很好吃，不用怕煮水饺的时候会破，只要你包的时候捏紧皮就可以了，🤔🤔

步骤 5

每个饺子都鼓鼓的，馅很多

步骤 6

成型了🤗🤗

步骤 7

最后一步就是煮了，煮也比较关键的，很多时候就是过度在锅里搅，饺子就破了，要顺着一个方向轻轻搅，这样饺子就不会出现破皮的现象了🤔🤔完成，出锅，皮薄馅多😉😉

步骤 8

收工，开吃😉，包水饺是个比较有耐心的活，慢慢来，心里吃不了热豆腐，跟对象打好配合，包水饺也是促进夫妻感情的一步😉

菜谱创建时间：2022-03-17 12:04:04