1。牛腩不焯水。油,下牛腩,焦香,姜30s。盛出备用。 2。番茄去皮切大块。 3。不洗锅。西红柿,一勺白糖,出沙。开水,沸腾后加牛腩。2圈生抽,1圈老抽,一点陈醋。一小勺黄豆酱。香叶桂皮。 4。炖两小时/高压锅45min。 5。开盖加点番茄酱(可选),土豆,收汁30min。