有酸菜的酸汤肥牛

作者： 阿郁厨房

说起酸汤肥牛这道菜大家应该都不陌生，做法千千万万种，作为一个地道的重庆人，我把我的做法给大家分享一下！

用料

• 金针菇 0.5把
• 酸菜 200克
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 白醋 2勺
• 盐 15克
• 水 500毫升
• 肥牛 500克
• 白胡椒粉 0.5勺
• 料酒 2勺
• 泡椒 3个
• 鸡精 1勺
• 花椒油 2勺
• 芝麻 20克
• 酸萝卜 一小块就可以了

有酸菜的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

泡菜切段，泡椒酸萝卜切片，姜片 备用

步骤 2

肥牛片解冻用水洗净

步骤 3

把姜片，蒜，酸菜，酸萝卜片和泡椒倒入烧热的油锅里大火爆炒三分钟，炒出香气。

步骤 4

把料炒香后放入清洗好的肥牛卷继续大火翻炒

步骤 5

放入1勺盐

步骤 6

两勺料酒去腥，大火翻炒两分钟

步骤 7

加入一大碗水烧开

步骤 8

加入金针菇继续煮熟三分钟

步骤 9

加入两勺盐

步骤 10

一勺鸡精

步骤 11

两勺白醋

步骤 12

两勺花椒油

步骤 13

再来两勺白芝麻

步骤 14

出锅撒上香菜

步骤 15

完成✅

菜谱创建时间：2022-03-16 23:31:16