川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜

作者： 文芯LR

一直很喜欢吃回锅肉😋没有发过菜谱？！好吧☺️补上😊青蒜最佳组合

用料

• 五花肉 一小条，约200克
• 青蒜 4根，随意加减
• 胡萝卜 1根
• 木耳 10朵
• 辣椒 忘了没加，喜欢的可以加一个
• 郫县豆瓣酱 1勺，约15克
• 甜面酱 1大勺，约20克
• 白糖 15克
• 黄酒 15克
• 姜 1片
• 豆豉 5粒，口重哈哈。可以不加。
• 油 15克

川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，洗净切好。五花肉加姜片煮15分钟，切片。

步骤 2

炒锅烧热，温油，倒入五花肉片，煽至两面金黄，出油。

步骤 3

倒入胡萝卜片。

步骤 4

翻炒一下，胡萝卜过油，底油变橙色很好看。

步骤 5

加入剁碎的郫县豆瓣酱。

步骤 6

小火炒出红油。喜欢豆豉的可以这时候放。

步骤 7

倒入泡发的木耳。

步骤 8

大火翻炒一下。

步骤 9

倒入甜面酱。

步骤 10

加黄酒。

步骤 11

爆香，快速翻炒。

步骤 12

加入白糖。

步骤 13

炒匀，加入少量水，加锅盖焖一下。

步骤 14

木耳收进汁后，加入青蒜杆。

步骤 15

炒匀，出蒜香。

步骤 16

倒入青蒜苗。郫县豆瓣酱挺咸的，没有再加盐，如果需要加盐酌情放一点儿。

步骤 17

炒匀，翻炒几下。

步骤 18

出蒜苗香即可离火，出锅。

川香回锅肉～木耳胡萝卜版～多蔬菜的小贴士

喜欢吃辣的可加辣椒噢٩(๑^o^๑)۶非常下饭～

菜谱创建时间：2022-03-16 20:58:56