菌鲜烧卖

作者： 乖大人

美好的1天从早餐开始，一碗白粥，一碟DIY无糯米烧卖，蘸点陈醋，更显菌鲜。

用料

• 云吞皮
• 香菇
• 虾仁
• 肉末
• 青豆
• 姜末
• 盐
• 十三香
• 料酒
• 酱油

菌鲜烧卖的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡软，挤干水分后切成末；

步骤 2

虾仁去虾线后切成粒，加入料酒和盐腌一小会儿；

步骤 3

将肉末和姜末混合搅拌，朝同一个方向搅拌；

步骤 4

取一个大碗，倒入香菇末、与姜末混合的肉末、虾仁、青豆，加入盐、十三香、酱油，混合均匀；

步骤 5

将云吞皮的四角修圆，对角折后用手指沿边捏薄，形成裙边；

步骤 6

取一张云吞皮，在中间放入馅料，拦腰捏成烧卖花状；最后放上一颗青豆即可；

步骤 7

将烧卖入锅隔水大火蒸15分钟即可食用。

菌鲜烧卖的小贴士

可以一次性做多一些，放在冰箱冷冻层，吃的时候取出即蒸即吃。

菜谱创建时间：2012-10-15 12:27:38