玛捷斯煲仔饭

作者： 我是惠惠吖

你也快来试试这种，简单快捷，又很随性的煲仔饭吧。 煲仔饭的水量要比普通煮饭了，要稍微少一点。我这里用到的是200克。 如果你家人是多可以300克的米，300克的水，一比一水量就可以了。（这里指的米量是生米，未经过淘洗的米）

用料

• 大米 200克
• 水 200克
• 油 适量
• 香肠 1根
• 杂菜 100克

玛捷斯煲仔饭的做法步骤

步骤 1

锅子底下刷上20克左右的油，放入洗干净的大米，称上一比一的水量。设置煸炒模式160度15分钟速度0。

步骤 2

15分钟的程序结束后，铺上你喜欢的菜。（杂菜和香肠，我是在其他锅子里面炒到半熟状态的） 铺上菜后再设置煸炒模式，15分钟速度0。继续加盖焖煮。 （如果想要吃鸡蛋的，可以在这个时候放进去。）

步骤 3

2个15分钟的程序结束后。如果想要底下有锅巴的状态，那就边上沿着锅边淋上一圈油，再增加15分钟。继续设煸炒模式，15分钟速度0。（如果牙口不好，不想吃锅巴的，那这个时候就可以加入料汁了拌匀即可。

步骤 4

第三个程序结束后，底下就形成了这样的锅巴。 然后再淋上煲仔饭的料汁（关于这个料汁，你可以是买的现成的，也可以自己调配，自己调配的话配方如下：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，老抽半勺，糖一小勺，2勺凉白开）

步骤 5

最后淋上料汁拌匀即可

玛捷斯煲仔饭的小贴士

这种煲仔饭上面的菜很随意。你可以试试，炒了半熟的青菜，炒的半熟的卷心菜，在第一个程序结束后铺在上面即可。青菜的话可能会发黄，所以比较推荐，卷心菜这类型菜。如果你要放咸肉的话，可以在第一个程序和米饭一起煮。

菜谱创建时间：2022-03-16 12:52:04