曲奇布丁蛋挞

作者： 空空酱

曲奇蛋挞改良版，全蛋的蛋挞口感不喜欢，所以就有了这款布丁蛋挞！ 全蛋的口感就像果冻有点Q弹，蛋黄的口感就像奶油芝士绵软的！我更喜欢后者！

用料

• 蛋挞皮
• 黄油 80克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 115克
• 全蛋液 15克
• 蛋挞液
• 蛋黄（不介意全蛋的就放2个小一点的鸡蛋即可） 3个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 40克

曲奇布丁蛋挞的做法步骤

步骤 1

先做蛋挞液 牛奶+淡奶油加热 蛋黄+糖拌匀+倒入上面热好的淡奶油和牛奶，拌匀，过筛2-3次。

步骤 2

再做蛋挞皮 黄油软化+糖粉拌匀+蛋液拌匀+面粉拌匀+找模具把蛋挞皮捏好形状。

步骤 3

倒入蛋挞液，放入烤箱170℃ 20分钟左右！如果有上下火的，可以上火170，下火160，注意观察！

步骤 4

烤成图片上这样就差不多了！每个烤箱脾气不好都不一样！

菜谱创建时间：2022-03-16 12:28:09