小气鬼焖干鲍

作者： 断了的、思緒

疫情不添乱，不知道吃什么，鲍汁捞饭/捞面/花椰菜都很好吃呀！

用料

• 花胶 一小抓
• 干贝 十粒
• 火腿 2片
• 猪蹄 4/1只
• 鸡腿骨 几根随意
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 姜 五片
• 葱 2根
• 鲍鱼仔60头 30只

小气鬼焖干鲍的做法步骤

步骤 1

不知道什么时候超市买的火腿放两片下去

步骤 2

小杂鱼胶

步骤 3

给我女儿做无骨鸡爪剩下的鸡骨头，一般我不浪费煲成超浓的鸡汤煮面煮汤 这次用的是鸡腿骨，没拍图。

步骤 4

为了拍材料的

步骤 5

居然是溏心小鲍鱼呀！（老板的图片）

步骤 6

就是这根蹄子，用最肥的上面那段，一开二剁小的用了四小块

步骤 7

鲍鱼提前三小时泡发后蒸10分钟，至软心（看着鲍鱼大小决定泡发时间哈）配料表的所有东西放入高压锅，水2L没过食材半指（本人做饭随心所欲乱舞）上汽后转中火25分钟后滤出大约3/1的汤底，放入鲍鱼，煮开后放蚝油、酱油调味，稍淡一些浓稠后会变咸，转小火焖15分钟后加入淀粉水勾薄芡

步骤 8

吃它

步骤 9

吃吃吃

步骤 10

觉得鲍汁多了点另外装出来煮菜用

步骤 11

有鲍汁可以加一点增加味道，有没有都行 其实我是因为不知道怎么删步骤

小气鬼焖干鲍的小贴士

试做的菜品不想浪费材料，别喷我！别喷我！我写给自己参考的 做鸡腿排 无骨鸡爪剩的骨头别扔！ 花胶是为了增加黏稠度，与猪蹄同理；用的是小杂鱼胶，因为疫情没出去买鸡爪/鸭爪/鹅掌，如果有这些小爪子就不需要花胶了。有点晚，困了，写的乱七八糟的别喷我。

菜谱创建时间：2022-03-16 02:37:19