小美超级软绵绵全麦小餐包

作者： qq518的秘密花园

太软了太软了 居家减肥靠它了

用料

• 王后全麦粉 150克
• 水(泡全麦) 150克
• 高筋面粉(鸟越哥磨) 300克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 20克
• 奶粉 20克
• 干酵母 5克
• 盐 6克
• 水 145克
• 黄油 20克

小美超级软绵绵全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

150克全麦粉➕150克水，泡，提前一晚放冰箱冷藏，记得盖保鲜膜

步骤 2

所有食材除了黄油，入主锅

步骤 3

6秒，速度2，再揉面4分钟

步骤 4

加1切4的黄油，10克一小盒那种，揉面，2分30秒

步骤 5

完成

步骤 6

28度发酵，发酵箱没放水，大约1小时，发2倍大。

步骤 7

如图

步骤 8

在3分之1处折叠，记得抹手粉，如果粘

步骤 9

再1/3处折叠

步骤 10

好了

步骤 11

翻过来，光滑面在上，28度发酵.30分钟

步骤 12

切60克一个，可以做14个，对折再对折，整圆，28度，松弛20分钟

步骤 13

对折再对折，整圆，30✖️40烤盘放9个，32度，发酵到2倍大，28✖️28盘放5个

步骤 14

如图

步骤 15

170度，中层，西门子烤16分钟

步骤 16

烤箱里

步骤 17

出炉涂融化的黄油

步骤 18

简直跟化妆一样哈哈哈

步骤 19

软fufu

步骤 20

噔噔

步骤 21

宝宝也能吃

菜谱创建时间：2022-03-16 01:30:00