椰汁红豆糕

作者： 一個貪吃的懶人

香甜软糯，值得一试。

用料

• 鸡蛋 2个
• 红糖 120克
• 椰浆 200毫升
• 牛奶 50毫升
• 糯米粉 150克
• 蜜红豆 100克

椰汁红豆糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180°C，烤盘里铺上烘培纸；

步骤 2

鸡蛋和红糖拌匀，再加入椰浆和牛奶；

步骤 3

分数次加入糯米粉，搅拌均匀；

步骤 4

最后加入蜜红豆；

步骤 5

把材料倒入烤盘，放入烤箱，烤35~40分钟左右，拿竹签插入，若无粘湿，就是烤好了。

椰汁红豆糕的小贴士

1）烤盘不要铺太满，其一，糕体会膨胀；其二，太厚不容易烤熟。 2）如用锡纸盘，受热会比较快，要适量调整时间。 3）用红糖，是因为我喜欢这种风味，用白糖也可以。 4）这个配方的甜度不算高，可以适量减少到100克，不建议减太多，因为这始终是甜品。 5）这个分量刚刚适合我的陶瓷烤盘，八分滿，我的烤盘尺寸：22×14×4.5(高)cm。

菜谱创建时间：2022-03-15 19:35:24