春季汤谱——五指毛桃煲花胶乌鸡

作者： 悦儿煲汤

广东的春天最大的特点，就是“湿”，潮湿湿热的气候让人每天都有种很累的感觉，今天煲一个五指毛桃煲乌鸡，应节而食，需要的材料非常简单。 五指毛桃有行气利湿，健脾补肺的功效，煲出来的汤还有一股奶香味，在广东是一款很常见的汤料，很适合春天食用。 后面我还会持续更新节气汤谱，欢迎大家关注哦。

用料

• 乌鸡 1/4只
• 五指毛桃 25克个
• 花胶 3-4条
• 10年陈皮 1片
• 姜 2片

春季汤谱——五指毛桃煲花胶乌鸡的做法步骤

步骤 1

冷水放入乌鸡，料酒，焯水去腥，洗净备用。

步骤 2

焯好水的乌鸡放入炖锅。

步骤 3

加入陈皮外所有材料：五指毛桃，花胶，姜片。

步骤 4

十年陈皮提前浸泡10分钟，刮去内囊，煲汤口感更好。

步骤 5

在炖锅中加入适量冷水，汤谱中是2-3人的分量。

步骤 6

电炖锅炖2.5小时，加入适量盐，可以开喝。

春季汤谱——五指毛桃煲花胶乌鸡的小贴士

陈皮需要加入冷水炖热，香味和功效才能更好发挥出来。

菜谱创建时间：2022-03-15 15:49:03