怪味花生

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享 ，记录一下。

用料

• 花生米 1000克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 适量
• 水 适量

怪味花生的做法步骤

步骤 1

花生米准备好2斤，不用洗。洗的话，烘干。

步骤 2

花生放入碗中打入鸡蛋， 抓拌均匀。

步骤 3

再放入3-4勺面粉(玉米淀粉)，让每一颗都裹上粉 。

步骤 4

适量多次加入面粉。

步骤 5

抓拌均匀

步骤 6

调料(五香粉 花椒面 辣椒面 芝麻盐)一起搅拌均匀备用

步骤 7

五成油温，花生下锅炸 ，炸的过程要轻轻用筷子翻动 。

步骤 8

炸至表皮微黄后即可捞出。炸时候会有响声，没有响声就好了。大概5分钟。

步骤 9

复炸一下，10秒

步骤 10

花生盛出来

步骤 11

锅中放入一瓢水

步骤 12

加入白糖，水和糖的比例是一比一

步骤 13

勺子不停的搅拌。

步骤 14

中小火熬制锅中起小泡，大概五到六分钟。

步骤 15

小泡后倒入炸好的花生。

步骤 16

倒入调料(需要把火关掉)，迅速搅拌均匀。

步骤 17

一定用筷子搅拌均匀， 把糖浆裹在花生身上 冷却凝固后即可。

步骤 18

做好了。

步骤 19

好吃。

菜谱创建时间：2022-03-15 15:19:20