春天里的油焖春笋

作者： 厨神暂未附体

用料

• 春笋 根
• 小葱
• 冰糖
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 味精
• 水 克

春天里的油焖春笋的做法步骤

步骤 1

鲜嫩春笋，去皮，洗净，拍散，切段儿，焯水，水开煮三分钟。捞出备用。

步骤 2

生抽，老抽，白糖，半碗水，兑成汁备用。

步骤 3

起锅烧油，油多一点，小火，下冰糖，炒糖色，糖色好后，下春笋翻炒上色。

步骤 4

烹花雕料酒，略炒，下碗汁，加盖中火闷五分钟入味。

步骤 5

开盖，大火，收汁，下小葱，少许味素，翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:41:24