鱼香茄子

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1：调配料汁
• 辣椒酱 20克
• 香醋 10克
• 冰糖 10克
• 淀粉 5克
• 水 30克
• #步骤2：调料炒香
• 油 30克
• 葱花 10克
• 姜末 10克
• 蒜末 10克
• 豆瓣酱 20克
• #步骤3：翻炒爆香
• #步骤4：加入茄条
• 茄子条 400克

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

取一个碗，加入20克辣椒酱，10克香醋，10克冰糖，30克水和5克淀粉，拌匀。

步骤 2

主锅中加入30克油，10克葱花，10克姜末，10克蒜末和20克豆瓣酱。

步骤 3

盖上量杯，以2分/120度/反转0.5爆香。

步骤 4

加入400克茄子条。

步骤 5

盖上量杯，以5分/150度/反转1拌炒。

步骤 6

淋入调好的料汁，盖上量杯，以2分/120度/反转1拌炒。

步骤 7

完成后即可享用。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:25:44