酸菜鸡煲

作者： Am不吃鱼

用料

• 鸡 1/4只
• 酸菜 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 3个
• 独蒜/蒜瓣 4个
• 油 适量

酸菜鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净沥干水分斩块，加入适量的白糖，盐，淀粉，酱油抓拌均匀腌个底味，再加少许食用油锁住水分

步骤 2

酸菜洗净切好，蒜头拍碎，干辣椒切段

步骤 3

酸菜炒干水分盛起备用。不要放油炒哦

步骤 4

锅内倒油放入鸡肉炒香，两面微焦

步骤 5

放入蒜头和干辣椒爆出香味

步骤 6

放入炒好的酸菜，一起炒香

步骤 7

加入适量的开水

步骤 8

换入砂锅中火煮沸转小火

步骤 9

小火焖煮20分钟左右，或自己喜欢的软烂度

步骤 10

真的边煮边咽口水

步骤 11

喜欢酸菜的朋友啊，一定要试试

步骤 12

米饭浇上酸爽又浓郁的汤汁，真的太满足了

酸菜鸡煲的小贴士

1，如果一整只鸡，煮个汤汁多的酸菜鸡煲，吃完还能下点粉条或者其他配菜，也是非常棒的。 2，如果担心市场买的鸡有肉腥味，可选择花雕或白酒去腥我的菜谱，几乎不使用料酒，姜片用的也少，基本都是用茶籽油去除了肉腥味，所以大家根据自身饮食习惯选择添加即可。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:01:37