雪白鲫鱼汤

作者： 释儿妈妈

用料

• 鲫鱼 1—2条
• 姜片 2片
• 油 猪油适量
• 葱 1根
• 鸡蛋 1—2个

雪白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼清理干净，擦干水分。平底锅加入猪油、生姜，鱼煎至两面微黄，倒入蛋液包裹住鱼。

步骤 2

一直中火煎，一边煎一边翻，捣碎。煎到金黄。倒入砂锅炖。

步骤 3

加水、葱一起煮，水开一会就雪白雪白，我炖差不多20—30分钟，把鱼骨鱼肉过滤出来加少许盐和豆腐再炖10分钟，鲜美的鱼汤就好了。

雪白鲫鱼汤的小贴士

1：一定要把鱼肚里黑色的清理干净，这样炖出来一点都不腥。 2：我加的冷水，鱼汤又白又鲜美，只加少许盐，任何调料都没加。

菜谱创建时间：2022-03-14 20:22:31