必推荐！香浓巧克力巴斯克🍰

作者： 呆雁颦儿

这次给大家带来的是巧克力巴斯克，绝对是作者本人力荐的一款蛋糕，口味浓郁，入口绵密，吃了以后绝对还会有做第二次的冲动！

用料

• 奶油奶酪 350克
• 鸡蛋 3个
• 黄砂糖 90克
• 黑巧克力 42克
• 牛奶 150克
• 低筋面粉 10克

必推荐！香浓巧克力巴斯克🍰的做法步骤

步骤 1

这是咱们今天要用到的食材，而且今天咱们用电动打蛋器进行搅拌工作，解放双手，耶😝

步骤 2

首先，将奶油奶酪软化到用手轻轻按压就很软的状态，然后用打蛋器最大档（亲身体会，最小档奶酪会全部粘在打蛋头上）对奶酪进行打发，然后一次性加入细砂糖（我家没有白砂糖了，用黄砂糖的效果一样滴）打发，知道奶酪呈现图中这样的纹路，且砂糖与奶酪完全融和后分次加入鸡蛋搅打均匀

步骤 3

在搅打奶酪之前，用一个耐热的杯子装入黑巧和牛奶，加热至融化后（温度不要超过60度，否则可能会把鸡蛋烫熟），分次加入蛋糕糊中

步骤 4

呈现出的状态应该是比较稀的状态，如果很稠的话可能是因为奶油奶酪没有软化到位

步骤 5

接着过筛入低筋面粉（这一步建议大家还是用刮刀进行搅拌，打蛋器控制不好的话容易让蛋糕糊飞溅）

步骤 6

将完成了的蛋糕糊过筛入模具中（模具要先像图中一样铺上油纸哦），轻震两下震出小气泡

步骤 7

然后放入预热好的上下火200度的烤箱中层烤30分钟（喜欢流心的朋友可以稍微缩短时间）

步骤 8

取出蛋糕先放在室温下晾凉，然后放入冰箱三到四小时

步骤 9

成品诞生！😍一款口味浓郁的巧克力巴斯克蛋糕诞生了，色泽也十分的漂亮

步骤 10

切了一块尝了尝，会有一点点的流心质感，但这个蛋糕整体还是比较紧实的，用牛奶代替了传统巴斯克的淡奶油，口感对本人来说会更加的轻盈，有一股巧克力冰激凌的感觉，真的很美妙😘

菜谱创建时间：2022-03-14 20:01:54