三步成功的乾隆白菜😍（口感惊艳的麻酱凉拌白菜，无须开火）

作者： 速速小厨

乾隆白菜是一道简单开胃的凉菜，做法简单速度快，原料普通日常但是口感惊艳，酸甜爽口，白菜的清香甜美伴着芝麻酱的香醇浓郁，甜脆与醇香对冲碰撞下产生了奇特的美味。👏简单三步就能完成！ 没吃过这道小菜的可以一试，保证让你赞不绝口，从此打开新世界的大门！☺️ 品尝过的自然知道它的美味，做法也简单，自己在家做起来，解腻爽口，佐餐良友！😄😄

用料

• 芝麻酱 3勺
• 香醋 5勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 1克
• 白菜叶 8片
• 香油 2勺

三步成功的乾隆白菜😍（口感惊艳的麻酱凉拌白菜，无须开火）的做法步骤

步骤 1

白菜叶洗净，控干水分后晾干，撕成小朵

步骤 2

芝麻酱3勺，加入香醋、盐、香油、蜂蜜，搅拌均匀。芝麻酱浓稠的可以再加入醋或者少量水，搅匀到略有阻力，且能拌开的程度

步骤 3

芝麻酱放在白菜叶上，戴上一次性手套或者用洗干净的手，将芝麻酱与白菜叶抓匀，抓拌过程约需要3-5分钟，直到每个白菜叶上都均匀裹好芝麻酱👌可以撒一把白芝麻装饰一下🤗 装盘上桌开吃！😍是不是非常简单！口感完全不输饭店！👍👍👍简单大气，酸甜可口，清香解腻，香气扑鼻！✌️✌️

三步成功的乾隆白菜😍（口感惊艳的麻酱凉拌白菜，无须开火）的小贴士

白菜叶尽量取菜心部分，要多用菜叶少用菜帮，菜叶的口感要好于菜帮，白菜心的菜叶比例更高。用娃娃菜也可以达到一样的效果。 白菜叶洗干净后需要晾干，不能有太多水，否则影响芝麻酱附着。 芝麻酱的浓稠度要掌握好，不能太干或太稀，太干无法拌匀，太稀无法附着在白菜上。干了可以加香醋或者水。芝麻酱搅拌完要达到还是略有硬度，搅拌起来还有明显阻力的程度。 这道菜就是用的生白菜叶，因为芝麻酱里放了少量盐，在抓匀的过程中白菜会变得软榻，一小盆白菜叶抓匀后盛出来就一盘。 这道菜做起来超级简单，没尝过之前觉得这道菜看起来平平无奇，没想到味道这么惊艳！

菜谱创建时间：2022-03-14 18:43:16