冰皮月饼（渐变色饼皮+奶黄馅）

作者： 米小溪就是我

此方可做20克的饼皮，做10个

用料

• 糯米粉 25克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 20克
• 粘米粉（大米粉） 25克
• 玉米淀粉/小麦淀粉 15克
• 黄油/玉米油 15克
• 果蔬粉 少许

冰皮月饼（渐变色饼皮+奶黄馅）的做法步骤

步骤 1

除果蔬粉外的所有材料，倒入盘中，搅拌均匀，用打蛋器比较好搅。 我用的是扁平的盘子，以便于后续更容易蒸熟。 搅拌均匀后包保鲜膜，上锅隔水蒸熟，我蒸了20分钟。

步骤 2

蒸熟后的粉，戴手套防粘，分成三分，其中两份加不同颜色的果蔬粉，分别揉匀，盖保鲜膜，放旁边冷却即可。

步骤 3

均匀分成10个面团，颜色搭配可以自行调整。

步骤 4

取一个搓圆后按扁

步骤 5

包入奶黄馅

步骤 6

放入月饼磨具按压成型 蘸熟粉或磨具抹油防粘，不然无法脱模。

菜谱创建时间：2022-03-14 17:55:34