小红花曲奇饼干（绿花花）

作者： 小焱焱妈

参考借鉴果大脚的方子，和我自己的小总结，这个配方做了成品14个。（我有一种执着 配方一定要是刚刚好）。 记录一下以后用，这次室温太高又没开冷气 黄油化过了 太软形状不好看 下次要做漂亮一点。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 35克
• 红丝绒液 1.5克
• 抹茶粉 1.5克
• 盐 2克

小红花曲奇饼干（绿花花）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

加入盐和糖粉

步骤 3

手动打到微发白

步骤 4

分两次加入鸡蛋液，搅拌至完全吸收

步骤 5

筛入低筋粉 有刮刀按压式混匀

步骤 6

面团总共335克

步骤 7

一个分55克，用来做花心。（55克÷花心每个4克=约14个） 另一个280克，用来做花瓣。（280克÷四克的五个花瓣一组为20克=14个） （我做两种颜色，分三个面团，55克的原色花心、140克加红丝绒精、140克加抹茶粉 140÷20=7 ），哈哈 我有强迫症必须每个大小一样。

步骤 8

分成4克一个的小剂子

步骤 9

五个花瓣小圆子挨一起摆放好，每个之间要靠拢，按扁就粘在一起了， 烤好后花瓣才不会掉。

步骤 10

把黄色花心堆上去，用手轻轻按扁。

步骤 11

用牙签压出花瓣的两条纹路

步骤 12

放入烤箱，上下火170度20分钟

步骤 13

好啦。今天广东室温28度，在搓圆子的步骤时黄油软化的过了点，花纹的就消失了些。

菜谱创建时间：2022-03-14 15:19:36