更符合中国人口味的韩式鲅鱼汤—鲅鱼炖萝卜

作者： 小宝厨房215

每年单位都会发一些冻鲅鱼，除了做鲅鱼水饺，再就是做这道韩式鲅鱼汤了。一次两个人的消灭一根没问题。吃得时候连汤带肉，很好吃，完全不腥。（当然因人而异，我是海边这边的，觉得不腥，因为加了韩式的辣椒酱，是甜味的，比较去腥） 这个食谱我看大部分人是不用油煎的，我试过，觉得还是油煎过的更好，更符合中国人口味，我在这边韩餐馆吃的也是这个味道（可能改良了）。一是鲅鱼因为煎过所以吃起来很香，二是汤会更浓郁。 ※另外韩国和日本很多料理做法简单，也是因为历史上他们物资匮乏导致的，油要是够用，估计他们也会开发出很多有多的菜了😂所以就煎鱼这点油放心用啦

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜 3-4片
• 蒜末 6瓣
• 葱 半根
• 萝卜块 半根（萝卜会很好吃，根据自己喜好可增减）
• 青椒 2个
• 料汁：
• 料酒1勺，白砂糖1勺半，韩国辣椒酱2大勺，酱油1勺 鸡精，盐，胡椒面少许
• 芝麻 随意
• 香菜 随意

更符合中国人口味的韩式鲅鱼汤—鲅鱼炖萝卜的做法步骤

步骤 1

1。先准备调料。 准备个器皿，里面一次放入上述量的韩国辣椒酱，酱油，白砂糖， 料酒，蒜末，味素，盐，胡椒面，搅拌均匀备好。（盐一开始就放一点点，后面根据汤的多少还有自己的口味再加。）

步骤 2

2。把鲅鱼洗净，切成如图大小，萝卜块儿也切成鲅鱼的近似形状圆形， 葱切的稍大些，青椒切好。

步骤 3

3。放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入把水沥干的鲅鱼，稍稍煎片刻， 等两面都煎的感觉稍稍发黄后，放入水将鲅鱼淹没（我喜欢喝汤，放的比较多），放入切好的萝卜块儿。

步骤 4

4。等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入备好的调料1种，拌匀，然后慢慢把调料撒到 鱼上，剩下些的放入边缘的汤内，然后把切好的葱，青椒放入锅里慢炖。

步骤 5

5。慢炖的同时，如果汤太少，你要用勺子时不时地把锅里的汤汁往鱼上浇，自己尝着口感选择剩多少汤。我喜欢喝汤会剩得多一些。

步骤 6

6。最后盛盘后，可以往上面撒些芝麻和香菜

更符合中国人口味的韩式鲅鱼汤—鲅鱼炖萝卜的小贴士

1.煎鱼：最好用不粘锅，油不用太热就下锅，等一会觉得煎黄了再反面，不会粘锅底。 2.蒜末、正宗韩国辣椒酱是精髓。 3.盐一开始就放一点点，后面根据汤的多少还有自己的口味再加 4.不确定是否爱吃的话，建议从半条开始做起。但是我身边的朋友都很爱吃哦。

菜谱创建时间：2022-03-14 13:02:37