腌制萝卜

作者： 完美逆袭要做女神

我是晚上做的，拍的光线有些暗了。

用料

• 红萝卜 2根
• 绿皮红心水果萝卜 3根
• 红心水果萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 糖 5克
• 盐 10克
• 白糖 5克
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 耗油 3勺
• 味精 3克
• 干辣椒段 20个
• 花椒 1把
• 蒜 一头
• 姜 8片

腌制萝卜的做法步骤

步骤 1

先把水果萝卜切薄片，黄瓜和红萝卜切条。黄瓜的芯要切了不要，水分太多了。

步骤 2

切好的水果萝卜放容器里，撒入盐，要要多一些，要杀出萝卜的水分。撒入盐用手抓拌均匀，腌制一小时左右，把水倒了，用清水把萝卜冲洗干净，洗掉盐，然后挤干水分放入容器里。

步骤 3

红萝卜和黄瓜的腌制方法和上面一样。

步骤 4

然后倒入上述调料，把姜切丝，蒜切片。 热锅凉油，油多倒些，油热了把花椒，干辣椒倒进去炒出香味关火。把油和干辣椒花椒一起泼到容器里，就好了。

步骤 5

泼好了。

步骤 6

红萝卜和黄瓜做法也和步骤4一样。

步骤 7

然后装到密封容器腌制就好了。

腌制萝卜的小贴士

调料根据自己做的量来掌控就好了。

菜谱创建时间：2022-03-14 09:45:12