清明前的小螺丝超美味！

作者： 我是薄荷你是糖

小时候总听说，清明前吃小螺丝眼睛会更亮，虽然没什么关系但也是每年的仪式感之一。 小螺丝最好的处理方法是，买回家用清水养半天，清洗干净，然后用老虎钳夹掉螺丝屁屁。 我这么懒怎么可能呢？所以买的是叮咚买菜的夹好屁股的小螺丝。清明前小螺丝不会有螺丝宝宝，所以不养问题不大，好好洗洗就行啦~ 这道菜很随意，也不是根据妈妈做的回忆出来的，纯粹自己随便做，想要什么口味可以自己调整调料。 我是周末做了当下午看剧小零食的，可以嗦好几集。 没有拍过程图，过程太简单了，随便看看哈~

用料

• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 蒜 3瓣
• 葱 随意
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 看螺丝量
• 糖 喜欢就好
• 老干妈 喜欢就好

清明前的小螺丝超美味！的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，下香叶八角，小火炒香

步骤 2

下姜片蒜瓣，小火炒香

步骤 3

下螺丝大火翻炒，加料酒、生抽、老抽、盐、糖，不加水

步骤 4

转小火盖盖焖，具体时间看汤汁多少，尽量收汁，别留太多汤汁

步骤 5

开盖转大火，下老干妈，看咸淡和自己喜欢的口味放

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-03-14 00:19:42