清明粑

作者： 大牵牛

清明一边吃着清明粑粑，一边念着亲人。就如同在黑夜里借点星光，让思念变得不那么苦涩。

用料

• 清明菜/糯米粉/水/盐或者糖 随意

清明粑的做法步骤

步骤 1

掐清明菜的尖，这样会比较嫩，口感更好。

步骤 2

将清明菜过水，水里加点盐油，这样有助于保证清明菜的颜色。将过完的清明菜，搅打成泥，加入糯米粉和糖或者盐（根据自己喜好二选一）揉成团。标准面团就是三光：手光，盆光，面光。

步骤 3

然后下锅喷油，煎到两面熟透就可以。锅先加热在放油，然后全程小火，大概5分钟，根据饼大小而定。

清明粑的小贴士

煎的时候一定小火，不然颜色不漂亮。

菜谱创建时间：2022-03-13 21:55:06