味增酱煮豆腐

作者： 蓝星星纯素餐厅

谢谢Yoli分享，煮起来需要点时间，不过美味值得等待。 【什么是纯净素】 无肉蛋奶、无动物成分、无五辛、无酒精 纯净素： 不食用动物的肉、内脏（包括海洋生物等），及其产出的所有物（蛋类、奶类，包括蜂蜜、燕窝等动物自己需要的食物或家），以及任何包含动物成分的食品和调料（例如鸡精、耗油等）。 不食用葱（包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类）、蒜（大蒜、蒜苗等一切蒜类）、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。 不食用含酒精的食物（包括料酒、酒酿等）

用料

• 木棉豆腐 一盒（300g）
• 味增 15克
• 生抽 5克
• 龙舌兰糖浆 25克

味增酱煮豆腐的做法步骤

步骤 1

“圃美多”木棉豆腐，盒马有卖，正好切12块，一家三口，每人4块，刚刚好。

步骤 2

开锅热油，放入豆腐，中火煎4-5分钟。

步骤 3

趁这个时间调味（味增15g+生抽5g+龙舌兰糖浆25g）

步骤 4

豆腐单面煎即可，既省事，又方便入味。

步骤 5

热锅1分钟左右，放入调好的酱汁，马上有焦香味出来（美拉德反应），加水，加豆腐，小火20分钟左右，翻面收汁。

步骤 6

味道很好，可以点缀些橙皮碎或柠檬碎增加风味，同样的方法煮根茎类的菜也是绝配。

步骤 7

龙舌兰糖浆可以用其他糖浆，或者红糖冰糖代替，味增的咸味不一样，可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2022-03-13 20:02:27