棋子烧饼（这个方子很适合我，但是不一定适合你）

作者： yingzi-ying

这个方子是做了好几次之后，最受家人欢迎的方子，记录下来，以免以后找不到了。 我每次都能做成功，但是有人说配比不合适，遇到更好的方子你们可以试试别的

用料

• 水油皮
• 普通面粉 480克
• 白糖 18克
• 盐 4克
• 食用油 140克
• 水 180克
• 油酥
• 普通面粉 360克
• 食用油 160克

棋子烧饼（这个方子很适合我，但是不一定适合你）的做法步骤

步骤 1

水油皮食材混在一起，搅拌，揉成光滑面团

步骤 2

油酥混在一起

步骤 3

静置，覆盖保鲜膜，15分钟

步骤 4

五花肉，油，葱，姜，五香粉，料酒，生抽，鸡精和味精各少许，香油，盐

步骤 5

油水皮包住油酥，像包包子一样，擀平

步骤 6

折叠，再擀平，重复两次

步骤 7

卷起，均分成32份，擀成皮，包馅，沾蜂蜜水（蜂蜜与水1：1），沾芝麻

步骤 8

180℃烤40分钟，上调190℃再10-15分钟，要观察烧饼颜色，别糊了。 特别酥，特别香，比买的好吃

棋子烧饼（这个方子很适合我，但是不一定适合你）的小贴士

我用的食物油是荤油与植物油的混合油。 烤箱时间的问题大家自己掌握，我家烤箱比较慢。

菜谱创建时间：2022-03-13 18:27:18