超简单的空气炸锅版盐焗炸鸡爪-下午茶必备美食

作者： Geminwu

所谓疫情出大厨，果不其然……疫情管控宅家14天，虽然外卖可以进小区，也叫了外卖的炸鸡爪，可是炸货外卖总觉得味道差了点。追剧不啃点鸡爪怎能完美呢……折腾了两次，总算把盐焗炸鸡爪给搞出来了……

用料

• 鸡爪 800g
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 1汤勺
• 盐焗鸡粉 1/3包（30g/包）
• 椒盐 1茶匙（瓶装的，倒两下的量就差不多了）

超简单的空气炸锅版盐焗炸鸡爪-下午茶必备美食的做法步骤

步骤 1

两盒鸡爪，洗干净，记得把指甲剪了。

步骤 2

一个鸡爪砍成三块，准备下锅。

步骤 3

冷水下锅，切记冷水下锅。水里放五六块姜，一根葱卷叭卷叭卷成团

步骤 4

放鸡爪，加料酒，大火煮到水开，喜欢吃有嚼劲的就水开关火，喜欢吃软点的就多煮个两三分钟，千万别煮太久了。煮久了的鸡爪没有啃头。

步骤 5

煮好的鸡爪倒出来，冷水冲洗干净，加入盐焗鸡粉，椒盐拌匀，准备炸。不需要时间腌制，直接入锅炸。

步骤 6

我用的是这两个配料，可以按自己的口味添加，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

步骤 7

空气炸锅200度开炸，随时观察一下，基本五分钟看一下底下那面出油了就可以翻面，再来五分钟就好了，太长鸡爪容易干，没肉不好吃。

步骤 8

出锅，刚刚好三点三的下午茶时间，配上杯自制焦糖奶茶，刚刚好

菜谱创建时间：2022-03-13 16:08:26