红咖喱烩鸡

作者： 趣味大厨胡含

这道菜是酒店时印度人亲授的，真正的下饭菜，不过他们在翻炒咖喱鸡时会加蒜片和小米辣，红咖喱有11多种香料，所以我们在做时就不用再多添加其他的调味料了。

用料

• 红咖喱酱 3勺
• 鸡腿肉 1只
• 洋葱 1个
• 咖喱粉 10克
• 盐 10克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 番茄 1个
• 小米辣 3个

红咖喱烩鸡的做法步骤

步骤 1

先在鸡块上撒上咖喱粉和盐，腌制5分钟。（鸡块不可切太大块，要不不容易熟）

步骤 2

热锅凉油下入腌好的鸡块，翻炒至八成熟出锅。（要炒出鸡油出来）

步骤 3

锅里放橄榄油，先把洋葱碎炒香，再放入番茄碎炒均匀，加入番茄膏，翻炒一会后再加入红咖喱膏，最后放入黄油和白糖提香，炒熟后出锅即可。（黄油和白糖放的比例是1:1）

步骤 4

须后切点辣椒花和香葱叶装点一下。

红咖喱烩鸡的小贴士

根据个人口味可以加入小米辣和大蒜片，味道会更辣一些。

菜谱创建时间：2022-03-13 14:27:26