快手糖醋鱼

作者： 暴暴宝宝

不爱吃鱼的儿子也能吃半条。

用料

• 鱼（我用了鲈鱼，刺少） 一条
• 淀粉 2勺
• 番茄酱 3勺
• 生抽 半勺
• 糖 15克
• 醋 1勺
• 白胡椒 适量
• 鸡精 随意，可用可不用
• 姜，蒜 适量
• 盐 适量

快手糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，用盐稍微腌个一个小时左右，过夜也行。盐的量随腌制时间掌握好，如果过夜就少放点。

步骤 2

腌制完成，洗干净鱼。淀粉加水调成糊糊，均匀的抹在鱼身上。

步骤 3

锅里放比较多的油，油温七成热的时候，一手提鱼的尾巴，一手用锅铲浇热油上去，害怕的话直接把鱼放进油锅好了。

步骤 4

炸一会翻面，这样两面换着炸，直到鱼炸熟，鱼身金黄，鱼皮变酥。大概炸8分钟左右。

步骤 5

把炸好的鱼放在鱼盆里，锅里留点底油，放姜末和蒜末进去炒香，捞出姜末蒜末，放番茄酱稍微炒一下，放点鲜酱油，马上再倒水进去，再放盐，糖，胡椒粉，香醋，鸡精（这个可以不放），大火烧开，尝尝味道如果觉得可以了就可以勾芡了。鱼身上煎点葱花，把酱汁淋上去就好啦

步骤 6

美味的糖醋鱼就好啦！

菜谱创建时间：2022-03-13 12:57:35