蛋黄酥

作者： 小麻料爱洗澡

疫情期间，想吃什么都不方便啦，需要自己做啦，动手做起来，嘿哈~

用料

• 咸蛋黄 9个
• 豆沙 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 麻薯 5个
• 蛋黄酥皮 9个
• 蛋液 1个
• 黑芝麻 适量
• 白酒 适量
• 烤箱
• 小刷子
• 擀面杖

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋黄酥皮和麻薯用的展艺家的。

步骤 2

咸蛋黄先用白酒冲一下，去腥。

步骤 3

烤箱160℃预热5分钟。 放进咸蛋黄。

步骤 4

咸蛋黄放进烤箱，160℃，烤6分钟，烤至冒油。

步骤 5

把每个蛋黄都裹上豆沙。

步骤 6

撒沙拉酱。

步骤 7

没有裱花嘴可以用保鲜袋，剪个小的口子，挤沙拉酱。

步骤 8

每个球球滚上肉松。

步骤 9

再挤一遍沙拉酱。

步骤 10

再裹一遍肉松。

步骤 11

每个小麻薯一分为二，每个球球上放1/2块麻薯。

步骤 12

蛋黄酥皮提前放在一边解冻，然后用擀面杖擀大一些。如果擀的时候会粘连，可以垫着蛋黄酥皮下面的那张油纸。

步骤 13

用擀好的皮包裹住球球，封口处捏好。 取一个鸡蛋的蛋黄，打好蛋液，用小刷子刷在表面。再撒上黑芝麻。

步骤 14

烤箱180℃，20分钟。 蛋黄酥皮不像蛋挞皮会变黄黄的颜色，不要以为没有变成黄色，就是没烤熟哦，其实已经酥酥脆脆可以吃了。

步骤 15

咸蛋黄+豆沙+沙拉酱+肉松+麻薯 超级好的口感 饿的时候吃上一口 幸福感爆棚

菜谱创建时间：2022-03-13 07:44:49